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Saumur Champigny, Rouge Tuffeau, 75cl

€7.20

Description

Le nom de l’étiquette tire son origine des anciennes carrières de tuf sur lesquelles se trouve la cave Cave de Saumur. Le tuffeau est extrait le plus souvent dans le sous-sol des coteaux bordant un fleuve, créant ainsi des galeries, ou caves de plusieurs kilomètres. Les blocs de roche pouvaient être chargés sur des bateaux. La pierre de tuffeau, lumineuse et calcaire, a signé l’identité culturelle de la Loire à travers son utilisation pour d’innombrables châteaux, abbayes, villes et villages.

À l’oeil : Belle couleur rouge rubis.
Au nez : Le nez de ce vin est intense, avec des arômes de fruits rouges (fraises) et noirs (cassis), et des notes d’épices.
À la bouche : En bouche, il est doux, avec une bonne colonne vertébrale et un bon équilibre, ainsi que des tanins veloutés. Fin de bouche longue avec des notes d’épices.
Cépage : Cabernet franc
Sol : Le sous-sol est constitué de calcaire jurassique dur, qui s’est décomposé pour former la couche supérieure pierreuse et peu profonde.
Vinification : Egrappage complet, contact cutané post-fermentaire de 15 à 20 jours.
Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue à vieillir, à l’abri de la lumière et des variations de température.

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