Livraison offerte pour la boutique la mouche qui pète
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85% Tannat – 10% Cabernet Franc – 5% Cabernet Sauvignon
Vendange à maturité optimale de la pellicule et des pépins. Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours. Cuvaison entre 18 et 22 jours avec maîtrise des températures puis fermentations malolactiques
Elevé 15 à 18 mois en cuves ciment permettant l’enrobage des tanins tout en conservant les arômes fruités.
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