Bourgogne Côte d’Or Louis Jadot, 75cl

Situation : Le Bourgogne Côte d’Or est exclusivement constitué de raisins de la Côte. Pour ce premier millésime, nous avons choisi aussi bien des vins d’appellation régionale que quelques pièces de villages de Côte d’Or.

Caractéristiques : D’une robe relativement soutenue, le nez révèle de belles notes de cerises et de baies noires. L’élevage apporte de fines notes épicées et toastées. Les tanins sont fins et élégants avec une finale en bouche bien juteuse.

Vinification : Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés. L’élevage a lieu pour moitié en fût.

Dégustation / Accords mets-vin : Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc  …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.

Conservation : Il se gardera très bien pendant 2-5 ans