Château Castera Cru Bourgeois, 2020, 75cl

Rouge pourpre profond, sombre et brillant, bouquet élégant et finement épicé de fruits noirs, de violette, de réglisse, d’épices de pain d’épices et des arômes chauds et grillés de la maturation en barrique. En bouche, beaucoup de fruits noirs charnus et d’épices, puissant et souple avec une densité, une profondeur et une structure croissantes. La finale est élégante et longue, avec un équilibre subtil de fruits intenses, de tanins mûrs et de chêne très bien intégré. Déjà agréablement accessible, ce vin possède en même temps suffisamment de puissance et de potentiel pour quelques années de maturité. A déguster avec de l’agneau et du bœuf braisés ou rôtis aux herbes méditerranéennes, de l’oie rôtie au pain d’épices ou aux pruneaux, des aubergines farcies ou des poivrons rouges, des lentilles, des haricots blancs ou des fromages moyennement corsés.